【SOLDOUT】サンタさんの落とし物/ETHIOPIA Yirgachefe Banko Gotiti Natural 150g / 300g

New in December 2023

〈サンタさんの落とし物〉

Ethiopia Yirgachefe Banko Gotiti Natural /150g&300g

ぎゅっと詰まった豊かなワイニーフレーバーと、イルガチェフェらしいストロベリーの華やかな香りが特徴的です！🍾🍓

［ネーミングの由来］

12月のイベントといえば、なんといってもクリスマス！

クリスマスには、ケーキとワインを用意して素敵な夜を過ごすイメージがあるので、

このコーヒーのフレーバーにもあるように、

winey / strawberryがまさにクリスマスにぴったりだと感じました！

クリスマス＝みんな大好きサンタさん

「サンタさんが普段から飲んでいるコーヒーをプレゼントの代わりに間違えて置いて行ってしまった！」

そんなシーンを想像しながら飲んでいただきたいコーヒーになっています！🎅🏼

アフターには、甘味の余韻が長く感じられます！

【生産国情報】

生産国：Ethiopia🇪🇹

生産地域：イルガチェフェ バンコ ゴティティ村

生産者：ゴティティ村周辺の農家783世帯の皆様

品種：Heriloom

標高：1,900〜2,300m

精製方法：natural

テイスト：winey, strawberry, chocolate, fermenty

【農園情報】

このクロップが収穫されるバンコゴティティ村は、イルガチェフェエリアでも最も南に位置します。

イルガチェフェエとは、エチオピア南部に位置し、「湿地やその草」という意味を持つほど、豊かな水源に恵まれたコーヒーの産地です。

標高が1,900m～、中には2,300mとコーヒーが育つとされるギリギリの高度に達する場所も存在します！

その為、収穫の季節は平均気温が他のエリアよりも低くなるため、収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で時間をかけてゆっくりと乾燥されます。そうして出来上がるコーヒーには強いフローラルなアロマが生まれ、甘味をたっぷりと蓄えたコーヒーに仕上がります。

エチオピアのコーヒー豆の特徴として、"Heirloom"という品種があります。これは原生種ということで、ざっくりいうと野生のコーヒーノキからとれたものです。

そしてエチオピア特有の呼び方です。50年以上、もしくは100年以上前から、原生しているコーヒーノキから摘むコーヒー豆のことを総称して、Heirloomと呼んでいます。Heirloomは原生種であるため、年々自然交配が起きていきます。
そのため、木々それぞれに個性があり、それを厳密に分けていくと、なんと10000種類以上になります！

エチオピアコーヒーの中でも最高品質とされるイルガチェフェのコーヒーをぜひお試しください！

焙煎者：Tobi Watanabe（Sedai Coffee ＆Roasters）

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日本郵便を使用し発送となります。

【賞味期限について】

ガス抜き可能でチャックがついたパッケージでお届けしますので豆のままの場合、焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 
飲み始めにおすすめのタイミングは焙煎後14日-30日。豆がエイジングされ風味を綺麗に感じることができます。

※基本的には豆のままのお届けとなりますが、事前にグラインドをご希望される場合には、ご注文時に備考欄にその旨ご記載ください。

例) ドリップ用・中挽き 希望