【SOLD OUT】桜-SAKURA / COLOMBIA Palestina Huila 170h Anaerobic with Cinnamon Washesd| 150g & 300g

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New Innovation Bean!!

 桜-SAKURA

COLOMBIA Palestina Huila 170h Anaerobic with Cinnamon Washesd

(コロンビア フィンカ ラス パルマス農園 アナエロビック シナモン ウォッシュト)

シナモンを加えて170h嫌気性発酵させたコロンビアからの豆が入ってきました。

この春にぴったりの爽やかな桜のような香り、甘み。ミルクと割っていただくとまるで桜餅を思わせるフレーバーをしっかりと感じることができます。

【農園からのコメント】

コロンビアの中でも、Huila県はインフューズドコーヒーが最も多く生産されるリージョンの一つです。近年では、フルーツに漬け込んだり、一緒に発酵させるCo-fermentが一般的になりつつあります。ある生産者によれば、1kgのインフューズドコーヒーを作るのに1kgのフルーツが必要とのことで、フルーツ系のインフューズドやCo-fermentコーヒーが高額になる一因となっています。また、フルーツを使用すると発酵の進行がそのフルーツの熟度に依存するため、一定の味作りをすることは容易ではありません。

そこで、弊社は生産者と協力し、市販されているスパイス系のものを発酵に利用することで、価格と安定した味わいの両立を目指しました。やりすぎない、強すぎない、毎日楽しめるちょうど良いバランスのインフューズドコーヒーが完成したと考えています。

生産国: Colombia
生産地域: Palestina Huila
農園: Finca Las Palmas
生産者: Efren Echeverry
品種: Striped Caturra

標高:1650m 

精製方法: 170h anaerobic with Cinnamon Washed

フレイバー: sakura-mochi. cinamon. sweetness.

焙煎者: Tobi Watanabe 

【注文に関してのご注意】

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日本郵便を使用し発送となります。

【賞味期限について】

ガス抜き可能でチャックがついたパッケージでお届けしますので豆のままの場合、焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 
飲み始めにおすすめのタイミングは焙煎後14日-30日。豆がエイジングされ風味を綺麗に感じることができます。

※基本的には豆のままのお届けとなりますが、事前にグラインドをご希望される場合には、ご注文時に備考欄にその旨ご記載ください。

例) ドリップ用・中挽き 希望