【SOLD OUT】 Verão / BRAZIL Torpical Bahia Natural | 150g & 300g

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New Innovation Bean!!

 Verão

BRAZIL Torpical Bahia Natural

(ブラジル　バイーア州60世帯以上の小規模生産者さん トロピカルバイーア ナチュラル )

ブラジル バイーア州からトロピカルフルーツのフレーバーが入荷しました。

夏らしいパインやマンゴーなどのフルーティなフレーバーをしっかり楽しむのにぴったりで、更にブラジルらしいナッツ感との調和も取れています。

【農園からのコメント】

 ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,200mに届く標高でコーヒー栽培を行っており、ブラジル国内でもコーヒー生育にとって最高の条件を備えています。しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月～10月頃は湿​​気が高くなり、降雨の問題にしばしば直面します。そこで、品質の良いチェリーを気候の安定した場所で乾燥させるべく、収穫後すぐにトラックに載せ約50km離れた乾燥した気候のカアチンガまで輸送します。コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間ですが、この間、チェリーは自然に「発酵」し、通常のブラジルコーヒーでは味わえない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれました。この偶然生まれた味わいは注目を集め、その発酵の再現性を高めるために、運搬するトラックは安定した発酵環境を作る為に密閉されるようになり、カアチンガに運ばれたチェリーにはチェックが入り、必要に応じて追発酵がなされるようになりました。

生産国: Brazil
生産地域: Estado da Bahia
生産者: More than 60 small producers in the state of Bahia
品種: Catuai

標高:800-1200m 

精製方法: Natural

フレイバー: pineapple,mango,nuts

焙煎者：Tobi Watanabe（Sedai Coffee ＆Roasters）

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日本郵便を使用し発送となります。

【賞味期限について】

ガス抜き可能でチャックがついたパッケージでお届けしますので豆のままの場合、焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 
飲み始めにおすすめのタイミングは焙煎後14日-30日。豆がエイジングされ風味を綺麗に感じることができます。

※基本的には豆のままのお届けとなりますが、事前にグラインドをご希望される場合には、ご注文時に備考欄にその旨ご記載ください。

例) ドリップ用・中挽き 希望