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【NEW】 Hi, Lychee / INDONESIA Simalem Estate Lychee infused fermentation honey| 150g & 300g

【NEW】 Hi, Lychee / INDONESIA Simalem Estate Lychee infused fermentation honey| 150g & 300g

通常価格 ¥3,200 JPY
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New Innovation Bean!!

Hi, Lychee 

INDONESIA Simalem Estate Lychee infused fermentation honey| 150g

(インドネシア シマレン農園 ライチインフューズド ファーメンテーション ハニー)

オフフレーバーを全く感じず、まさにライチ!と言えるフレーバーは、農園の加工技術の高さを感じさせます。さらに、冷めてくると酸の明るさ、心地よいボディ感が際立ち、コーヒー自体の品質の高さもうかがえます。即完売が予想される商品ですので、お早めにご注文下さい!


【農園情報】


スマトラ島トバ湖の北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しく、原生林が残された場所です。この農園オーナーのエディさんは、豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てています。そのためか、農園内には絶滅危惧種になっているオランウータンも生息しているほど自然豊かな環境となっています。農園内には大きな堆肥場もあり、周辺の家畜のフンとコーヒーパルプやパーチメントなどを混ぜて堆肥作りをしており、地域の農家さんへの有機肥料の配布も行っています。こうした栽培面の配慮のみならず、シマレン農園ではSimalem CoffeeAcademyというCQl指定のQグレード認証ラボがあり、充実した設備を完備しているため、高品質なロットのコーヒーを少量から作り出すことが可能です。こちらのラボでは、コーヒーチェリーから抽出した天然酵母を培養し、発酵工程に活用するなどの先進的なプロセスを研究していました。今までのインドネシアのコーヒーのイメージを覆すような味わいが作り出されており、今後のインドネシアコーヒーから目が離せません。


生産国: Indonesia
生産地域: North Sumatra
農園: Simalem Estate
生産者: Johan / Eddy 
品種: Sigararutang, Ateng, S-795 etc.

標高:1200-1400m 

精製方法: Infused Fermantaion Honey

フレイバー: lychee. citric. sweetness. lemongrass

焙煎者: Tobi Watanabe 


【注文に関してのご注意】

注文確認後3-5営業日以内に発送いたします。到着は3〜10営業日目安となります。

日本郵便のクリックポスト又はクロネコヤマトの宅急便コンパクトを使用し発送となります。

発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。


【国際便に関してのご注意】

注文確認後3-5営業日以内に発送いたします。到着は配送プランにより異なります。

日本郵便を使用し発送となります。


【賞味期限について】

ガス抜き可能でチャックがついたパッケージでお届けしますので豆のままの場合、焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 
飲み始めにおすすめのタイミングは焙煎後14日-30日。豆がエイジングされ風味を綺麗に感じることができます。

※基本的には豆のままのお届けとなりますが、事前にグラインドをご希望される場合には、ご注文時に備考欄にその旨ご記載ください。

例) ドリップ用・中挽き 希望 

豆の量
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